Categorie: Soep

Een wintergerecht van Ekomenu: een goed gevulde kippensoep. Al eeuwenlang eten we ’s winters een verwarmend kippensoepje tegen griep en verkoudheid. Of het je echt beter maakt, dat is niet helemaal zeker maar lekker is het sowieso.

Ekomenu heeft in samenwerking met Wageningen University & Research dit recept opgesteld en is geschikt voor mensen met diabetes, hypercholesterolemie en/of hypertensie.

Deze soep is een recept van Ekomenu en is lekker gevuld en smaakt typisch Mexicaans. Denk aan mais, cajunkruiden, bonen en tomaten! Deze vegetarische en koolhydraatarme soep is een goed alternatief voor koolhydraatrijke taco’s. Tip: haal de avocado uit de zak en laat verder rijpen op je fruitschaal. In samenwerking met ‘De Hippe Vegetariër’.

Dit gerecht is geschikt voor mensen met diabetes, hypercholesterolemie en hypertensie.