Cuisine: Mexicaans

Een heerlijk zomers gerecht van Ekomenu: een Mexicaanse bowl. Dit gerecht kun je prachtig opmaken, wanneer je daar zin in hebt. Houd alle ingrediënten van elkaar gescheiden en leg in groepjes neer in je kom. Zo wordt het een kleurrijk geheel! Heb je daar geen zin in? Hussel dan alles door elkaar, even lekker!

Ekomenu heeft in samenwerking met Wageningen University & Research dit recept opgesteld en is geschikt voor mensen met diabetes, hypercholesterolemie en/of hypertensie.